不用嚼的八公山豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

豆腐是一种不用嚼就可以咽下，足以证明它的软糯，它的入口即化，鲜香味美，可以拌着吃，可以炒着吃炖着吃。八公山豆腐，外脆里嫩，口感爽滑，经过油炸散发出来的香味尤其迷人，闭上眼睛细细品尝，回味无穷。易消化，有营养，美味不可抵挡。你，吃了吗？

主料

豆腐 ：250
熟笋 ：25
水发木耳 ：50

辅料

虾籽 ：10
花生油 ：500 克
葱 ：5
盐 ：适量
酱油 ：50
湿淀粉 ：100
熟猪油 ：50

具体步骤

1.将豆腐切成块，下冷水锅中烧开捞起，沥去水分。笋切片。淀粉加水调糊浆。

2.将炒锅放入花生油，烧至五成热，把豆腐在淀粉浆中滚一下，然后下锅，炸至金黄色时，捞出沥油。

3.锅里放熟猪油15克，烧至五成热，再放虾籽、笋片、木耳、葱段煸炒两下，加入豆腐、酱油、盐和水适量，然后放入淀粉糊勾芡迅速翻炒几下即成。