好吃的樱桃抹茶卷怎么做好吃又简单
好吃 其实可以自己做的就像是这道好吃的樱桃抹茶卷，一看就是很好吃的食物，所以大家一定是很感兴趣的所以想要吃的话可以自己尝试制作一下啊，食材都是很简单的食材所以大家想要做在话其实应该蛮容易的，因为制作方法其实也是很简单的。
主料
鸡蛋 ：4个辅料
细砂糖 ：50低筋面粉 ：80
抹茶粉 ：5
樱桃 ：适量
淡奶油 ：200
色拉油 ：50
温水 ：105
具体步骤
1.准备所需材料。
2.将抹茶粉和温水搅拌均匀，调成抹茶水待用。
3.离蛋清和蛋黄，将蛋清放在无水无油的打蛋盆中。蛋黄加入植物油拌匀。
4.再加入抹茶水拌匀。
5.筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
6.蛋清分3次加入细砂糖，打至八成发，即有弯勾的湿性发泡。
7.取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊中，用切拌、翻拌的方式拌匀。
8.再倒入剩下的三分之二蛋白里，快速翻拌均匀，翻拌时避免消泡。
9.将蛋糕糊倒入铺上油纸的烤盘里， 用橡皮刮刀将蛋糕糊抹平。双手持烤盘，轻摔几次，震去大气泡，放入已经预热好的烤箱中下层，160度烤15分钟左右
10.淡奶油加糖和抹茶粉打发至出现纹路，并且不流动的状态。
11.樱桃，薄荷叶洗净备用。
12.将蛋糕倒扣在新油纸上，并揭去原来的油纸。
13.将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上，抹上打发好的淡奶油，
14.用擀面杖卷着油纸，把蛋糕卷起来。擀面杖向后卷，蛋糕自然就会向前卷。卷好后放入冰箱冷藏1小时。
15.1小时后揭去油纸。
16.裱花袋套上菊花齿裱花嘴，在蛋糕卷上挤上奶油，再放上洗净的樱桃，点缀少许薄荷叶即可。
轻拍蛋糕表皮，有弹性，不粘手即可，此时蛋糕表面呈浅浅的金黄色。如果用手指轻拍，蛋糕表面留下凹印，则表明蛋糕没烤熟。如果用手指轻拍，蛋糕表面断裂，则表明烤大了，卷的时候会断裂。只有用手指轻拍，留在蛋糕表面的凹印能快速弹回，恢复原状，才说明烤得恰到好处。因家用烤箱温度不一，必须借助肉眼观察和用手触摸来判断蛋糕是否烤好。此步非常重要。
