鸡米芽菜自制怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯肉 ：1块
芽菜 ：160
青椒 ：100

辅料

盐 ：少许
生抽 ：少许
豆粉 ：适量
大蒜 ：1个
鸡精 ：少许
料酒 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.鸡胸肉剔去筋膜剁成肉粒

2.豆粉、生抽、鸡精、料酒加水和匀

3.宜宾特产芽菜

4.姜米、蒜粒

5.青椒择洗干净切粒

6.热锅放油

7.油温合适时将花椒、姜米放在锅铲里溅香后不要

8.蒜米爆出香味后将肉粒入锅

9.肉粒颜色变白

10.将肉粒铲在锅的一边，芽菜入锅煸炒一会儿额，混合

11.将混合的芽菜和肉粒铲在一边放青椒煸炒后和匀

12.加少许鸡精和匀

13.装盘

烹饪技巧

1.芽菜最好买这种正规厂家生产的，农贸市场买的芽菜有沙子，要花较多的时间来淘洗2.青椒可根据自己的喜好增减3.由于芽菜很咸，调肉时可不放或少放盐