准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
大虾 :
500 辅料
姜丝 :
5蒜蓉 :
10蚝油 :
10小米椒 :
2-3个葱花 :
少许料酒 :
10生抽 :
10油 :
20现磨黑胡椒 :
适量 具体步骤
1.鲜虾洗净,去虾线虾须,沥干水后入油锅中炒至变色。
2.用小火慢慢翻炒,倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。
3.注意火候,不时翻炒,出锅前撒上葱花。
烹饪技巧
用一般的明虾草虾同样好吃。焖的时候加放少许水,调中小火,经常翻动一下,以免粘锅。最好用现磨黑椒粉,如果没有研磨器,也可以用刀背拍碎黑胡椒的。辣椒可选不用。