诱人的清炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

清炖牛肉，是一道很地道的中国特色菜哦。那么今天，小编就教你们做清炖牛肉的方法哦。做这道菜其实十分简单，各宝宝们可以依照个人口味添加红椒跟花椒，煮好的清炖牛肉很爽口，可以再在牛肉上撒点调料，这样更加美味哦，那就让小编带领你们一起学习吧。

主料

牛腱子肉 ：1000g

辅料

老抽 ：适量
葱 ：1段
黄豆酱 ：2大勺
姜 ：1块
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.牛腱子肉清洗干净，切大块；

2.放入清水中浸泡2-4小时；

3.浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮；

4.开锅后稍煮一会；

5.捞出牛肉，温水冲净；

6.另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱；

7.放入适量的老抽；

8.放入适量的生抽；

9.放入葱、姜；

10.大火烧开，转小火炖1个小时；

11.放适量的盐，继续炖20-30分钟；

12.过火后，不要捞出来，放在锅里彻底放凉，捞出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，牛肉汤分装到保鲜盒里，用于炖菜、面条等等。

烹饪技巧

比较简单的一种方法，也可以不用换汤继续炖牛肉，但浮沫一定要捞的比较干净。