自制熟冰肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

不知道大家吃过月饼没有？有些月饼就会有熟冰肉的哦。初做月饼时，很想弃冰肉而不用。认为这样不仅省事而且减少热量。然而，为着复制月饼的纯正口感，终究还是加咯冰肉。然而神奇的是，在糖、酒与时间的作用下，白花花的肥肉，也会变得晶晶亮，没有了油腻的感觉，甚至还散发出一种肉香。

主料

肉膘 ：200
白砂糖 ：300

辅料

高度白酒 ：5

具体步骤

1.用料

2.肥膘肉洗去浮尘

3.切成约1厘米见方的丁

4.锅中倒水烧沸

5.倒入肉膘丁煮熟

6.捞出

7.倒入凉开水中冷却

8.取出，晾干水分

9.加入酒拌匀

10.铺一层肉膘在碗底

11.表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完

12.在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久

13.3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透

14.盛出备用