自制南瓜酥饼怎么做好吃又简单
主料
中筋面粉 ：100南瓜馅 ：210
玉米油 ：50
辅料
白色芝麻 ：3鸡蛋 ：1
热水 ：60
黑色芝麻 ：3
具体步骤
1.100克面粉里玉米油加入50克玉米油揉成油酥面团。
2.150克面粉里加入50克玉米油，再加入60克热水揉成水油面团。
3.水油面团慢揉出膜。
4.水油面团和油酥盖上保鲜膜饧15分钟。
5.准备好提前做好的南瓜蓉。
6.南瓜蓉，水油面团，油酥面团搓成12个等量的，适量大的小剂子。
7.水油面团按扁，中间放入油酥面团。
8.收口捏紧。
9.做好全部的油酥，盖上保鲜膜饧20分钟。
10.饧过的油酥擀成长舌状。
11.然后卷起来。
12.卷起全部的油酥，盖上保鲜膜饧20分钟。
13.饧过的面团，重新擀开。
14.卷起来。
15.再次饧20分钟。
16.饧过的油酥，两头对着折，按扁。
17.按扁后中间放上南瓜蓉。
18.收口捏紧，不要漏馅。
19.做好全部的油酥。
20.表面刷上全蛋液，然后撒上黑色和白色芝麻。
21.入烤箱中层，上下火，200度，20分钟即可。
22.做好的酥饼。
23.外酥里糯，好吃就是它了。
水油面团要揉出膜，不容易断膜。中间3次饧是不能缺少的。南瓜蓉馅一个重17克左右。最后烤箱功能要按照自己的烤箱习性适当调温。
