[简单版]咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸭蛋 ：50个

辅料

海盐 ：适量
米酒 ：适量
保鲜膜 ：适量

具体步骤

1.挑选个头比较小的咸鸭蛋。

2.将其放入水里，加入两汤匙白酒，浸泡10分钟。

3.洗净后擦干水分，放在阳光下曝晒半天。

4.将60℃白酒和海盐分别放入碗中，先将鸭蛋放入米酒中，让其滚动沾满米酒。

5.再把鸭蛋拿出放到盐里，让其沾满海盐。

6.用保鲜膜将其裹紧。

7.做好的咸鸭蛋密封保存，放在阴凉干燥处即可。

8.等待20天就可以开吃，但若要出油最好等待一个月。

9.食用时，把鸭蛋用水煮或者蒸熟即可。

烹饪技巧

这样腌制的咸鸭蛋吃多少就拆多少，剩下的继续密封保存。