可口的蛋白糖怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：30
白砂糖 ：30

辅料

玉米淀粉 ：3
奶粉 ：3

具体步骤

1.蛋白一个，秤了一下刚刚好是30g。

2.加入白砂糖30g。

3.将蛋白打发至硬性发泡。

4.筛入奶粉和淀粉。

5.用刮刀将蛋白糊上下拌匀。

6.装入裱花枪里。

7.在铺了油纸的烤盘上挤好。

8.放入预热好的烤箱，100度烤60分钟，烤好后晾凉后取出。

9.取出后将蛋白糖一个个脱模。

10.将蛋白糖密封好。

烹饪技巧

要低温烘培，烘培好了后焖5分钟或者晾凉后取出。如果觉得蛋白又腥味，可以加入几滴柠檬汁或白醋来打发。烤好的蛋白糖在油纸上很容易取下来，如果黏住了就是没烤透，应继续烤至烤透。