麻婆萝卜丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白萝卜 ：适量
肉末 ：适量

辅料

大蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
辣椒丝 ：适量
老抽 ：适量
高汤 ：适量
花椒 ：适量
生姜 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1. 白萝卜清洗干净后切块；用刀去皮；切成丁;放入冰箱冷冻12个小时；

2. 第二天把冷冻好的萝卜丁拿出放在盘里让其融解，里面的水不要倒掉；

3. 热锅后加入大蒜油或者放蒜泥也可以；

4. 加入香叶和八角翻炒一下；

5. 把瘦肉剁成肉末；把肉末放入锅里翻炒；

6. 肉末颜色变白后加入生姜末翻炒；

7. 加入一勺豆瓣酱，一点老抽，半勺白糖和几粒花椒（或者花椒粉）加入辣椒丝和一点料酒翻炒到稍微有点焦香；

8. 加入高汤（肉汤或者鸡汤）；加入萝卜丁，煮开后煮1分钟左右；

9. 用生粉兑水勾个薄芡；

10. 淋上香油，撒上香葱，出锅。