准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
糯米 :
适量棉线 :
适量小花菇 :
适量花生米 :
适量粽叶 :
适量上等五花肉 :
适量 猪瘦肉 :
适量 辅料
生抽 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量蚝油 :
适量老抽 :
适量 具体步骤
1. 糯米洗净浸泡一夜。猪瘦肉和猪五花肉均切块状,用生抽,老抽,盐,蚝油,少许料酒抓匀腌制入味。小花菇泡发,花生米用水泡涨。干粽叶提前泡好后冲洗干净。
2. 将粽叶光滑面朝内卷成圆锥,放一小勺糯米,再放猪瘦肉和五花肉各一块,加几粒花生米,一两个小花菇,再盖一层糯米,压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米,并包裹好整个粽子,用棉线缠紧打上结。包好的粽子入锅蒸2小时左右即可。