超鲜原汁鱼滑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲢鱼 ：2000
冬瓜 ：300

辅料

盐 ：3-5小勺
糖 ：1小勺
干辣椒 ：3个
胡椒粉 ：1小勺
料酒 ：少许
淀粉 ：6-7小勺
香菜 ：50

具体步骤

1. 将鱼肉用刀刮成鱼蓉，刮不下来的片成鱼肉片，大刺用尖嘴钳拔出，小刺可以忽略

2. 有搅拌机的童鞋可以把鱼肉丢进去搅成细腻的鱼蓉，没有搅拌机也可以用菜刀剁剁

3. 将料酒、胡椒粉、盐（3小勺）、糖加到鱼蓉中

4. 加50g的淀粉，用筷子从一个方向搅拌，感觉鱼肉均匀有劲道时即可

5. 这时候将刚才刮掉鱼肉的鱼头等剩余部分熬成汤，汤中放八角、干辣椒、葱、姜、蒜

6. 哼哼，鱼蓉很诱人吧，4斤的大鱼弄了一大盘肉肉

7. 汤头熬白，撇掉浮沫，大约20几分钟后，原汤就ok了，可以把鱼蓉造型一下，下到原汤中煮啦（感兴趣的同学可以用手造型呈圆圆的鱼丸）出锅时候撒上香菜，美味就此诞生~~