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好吃的烧饼做法怎么做好吃又简单

好吃的烧饼做法怎么做好吃又简单
准备时间:50分钟    烹饪时间:10分钟

烧饼做法是很简单的,我觉得作为南方人,自己在吃大米饭以外也是可以尝试一下面食的,毕竟这个面食还是很好吃的,有时候我们自己待在家无聊的时候就可以尝试一下这个做烧饼,或者是其他的面食,也是不错的,毕竟做面食是没有那么大的油烟的,所以是还不错的。

主料

金龙鱼高筋麦芯粉 :300

辅料

盐 :3

具体步骤

面包机桶内放入纯净水和酵母精致5分钟 ,让水和酵母充分融合~

放入面粉开启发面程序和成光滑的面团开始醒发,此步骤只需要醒发到半发状态就可以~

趁面团醒发的时间准备麻酱调料,芝麻酱中放入盐,白糖,老抽,茴香面,花椒大料面……,搅拌均匀~

醒发好的面团很蓬松,切开有细细的小孔~

接下来排气揉成光滑的面团~

擀成薄片~

均匀的抹上芝麻酱调料

从一头开始卷起来

切成均匀的十六份

然后每两份叠起来拉长醒发十分钟~

之后两头都向外拧成麻花状

然后抻成长条

开始卷起来

要从低处往高处卷,卷起来的样子,

然后用擀面杖的一头沾油每个面团中间戳一个坑,盖保鲜膜醒发十分钟

然后开始整形,摁住中间像外拉大,中间用擀面杖戳平 放入烤盘,像不像一个个的小篮子~

放入预热好的烤箱,上下火220℃,25分钟,可根据自己家烤箱温度自行调节~喜欢吃焦一点的,可以延长烘烤时间

叮,出炉摆盘,层次感分明,可撕着吃,外焦里嫩

烹饪技巧

面要尽量和的软一些,根据自己的口味适量加减盐,中间提示醒发的时间一定要醒发,不要图省事直接跳过去,那样面团没有筋性,口感也不好

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