难忘的糖和醋的排骨怎么做好吃又简单
糖和醋的排骨是一款酸酸甜甜的菜肴，这款菜肴风味也是非常独特的，对于喜欢吃糖醋排骨的小伙伴们，一定不要错过这款，因为这款的制作和配方是独家制作的哦。你还在担心吃这款菜肴会长胖吗？你在为健康饮食而担忧吗？试一试这款菜肴，完全可以解决这些问题。
主料
排骨 ：1公斤小葱 ：四五棵
辅料
花椒粒 ：适量香醋 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.新鲜排骨斩段。
3.把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。
4.准备好葱姜蒜。
5.白芝麻放入锅中用文火炒香。
6.将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料准备归拢。
7.锅中放冷水把排骨放进去，加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。
8.排骨煮沸后再煮15分钟。
9.趁锅中沸腾时将排骨用漏勺捞出沥干水分。
10.待排骨晾凉后撒入适量的生粉拌匀，让生粉均匀的包裹在排骨上。
11.锅中放入多一些的玉米油，烧至七成热时放入排骨开大火炸。
12.排骨炸至金黄色后捞出沥干油待用。
13.锅中留少许底油，放入冰糖开文火炒。
14.把冰糖炒至完全融化，变成深褐色。
15.将炸好的排骨放入锅中快速翻拌，排骨裹上糖色后把姜片和蒜放入一起翻炒两下。
16.加入生抽。
17.加入香醋。
18.翻炒均匀后加入淹过排骨的开水。
19.把排骨转入电炖锅中，加入葱结、花椒粒和适量的盐盖上锅盖炖30分钟即可。
20.排骨装盘后撒上白芝麻就可以吃啦！
