DIY美食天鹅泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：75

辅料

白砂糖 ：3
食盐 ：2
牛奶 ：125
鸡蛋 ：2个
黄油 ：50

具体步骤

1.黄油切小块放入小锅内，加入牛奶、盐和糖，放在火上加热到沸腾后移开

2.筛入低筋面粉，迅速搅拌均匀

3.继续放在火上小火边加热，边搅拌，使水分蒸发，至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了

4.至面糊不太热时，分次加入打散的鸡蛋液，一边倒入，一边搅拌，

5.搅拌至提起刮刀时，面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了

6.装入裱花袋

7.挤在铺了不粘布的烤盘上。（这个做普通泡芙的）

8.挤出水滴状的样子在铺了不粘布的烤盘上。（这个做天鹅泡芙的身体及翅膀）

9.挤出正2和反2的样子在铺了不粘布的烤盘上。（这个做成对天鹅泡芙的脖子和头）

10.烤箱预热200度先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170--180度，烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可

11.烤好的泡芙晾凉后密封保存。普通泡芙，吃前切开，挤入打发的奶油或是巧克力酱之类的内陷即可

12.把当身体的泡芙2/3高处切开，下面多的当身体，上面的1/3再对切开当翅膀

13.把天鹅泡芙摆好形状，挤入打发的奶油或是巧克力酱之类的内陷即可

烹饪技巧

200度先烤10分钟左右，降低温度至170--180度，再烤20分钟左右