美味的港式碗仔翅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：300
鸡蛋 ：1个
粉丝 ：半把

辅料

木耳 ：适量
冬菇 ：适量
麻油 ：适量
马蹄 ：适量
醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
上汤 ：适量

具体步骤

1.鸡肉片剁碎（鸡胸肉切丝）备用，冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎（模拟鱼翅口感）用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用。

2.冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉（用筷子搅动散开，避免沾在一起影响口感）。

3.加入粉丝煮片刻后，加入鸡精、盐、胡椒粉、调味。

4.依次加入鸡蛋（搅散） 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火。

5.撒上麻油吃的时候加入蚝油，浙醋调味即可。

烹饪技巧

鸡肉片已经腌好了，如果买的是鸡胸肉可加入适量的盐、油、料酒、生粉调味腌半个小时。