我的碗仔翅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天给大家隆重推荐一道十分地方特色的美食—我的碗仔翅，秦端时间去香港旅游，吃到过，觉得十分的鲜美，想着自己也来做，我的碗仔翅做法简单，味道鲜美，吃起来口感顺滑鲜嫩。除了各种美味的配菜，还有鲜美的鸡汤，吃起来满口都是幸福的味道。

主料

鸡肉 ：100

辅料

油 ：适量
香菇 ：5
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
粉丝 ：1把
生粉 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.香菇用热水泡发。我是要做别的菜要用到香菇，所以一次泡发。粉丝用温水泡发（未拍照）

2.鸡肉洗净备用

3.锅内水烧开，加入鸡肉块，煮5分钟

4.鸡肉撕成条，粉丝泡好后剪成5-6cm长，香菇泡发后切成细丝。（本人切太大块了）

5.取一锅，开火，放高汤，如果没有高汤，直接放水加点调味料也可以。等水烧开

6.倒入香菇丝，粉丝，等水开

7.准备鸡蛋一个打成鸡蛋液，生粉加适量水搅成勾芡。

8.等锅内水烧开

9.先淋入勾茨液等水再开。调下味（盐，鸡粉）

10.汤汁烧开后，如果火很大，调到中火，待锅中冒小泡后，淋入鸡蛋液，稍等其凝固再用勺子推开即可。

烹饪技巧

1、香菇切丝要切细一些。2、鸡肉撕条也尽量撕细一些。