芒果椰汁黑糯米怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中型芒果 ：200
黑糯米 ：100

辅料

椰汁 ：150
冰糖 ：10
清水 ：800ml

具体步骤

1. 准备：黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。

2. 做法：锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；

3. 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

4. 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；

5. 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。

烹饪技巧

1.黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；2.芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；3.冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；4.该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。