韩国泡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

白萝卜（韩国萝卜） ：2根（大概2斤）
胡萝卜 ：半根
苹果 ：60
梨 ：60
韭菜 ：30
大蒜 ：8
姜 ：4
葱白 ：6
糯米粉 ：25
水 ：300

辅料

糖 ：35
辣椒粉 ：60
鱼露 ：20
虾酱 ：8
韩式辣椒酱 ：1大勺

具体步骤

1. 白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。

2. 将切好的萝卜块放入干净的盆里，铺一层萝卜，撒上薄薄一层盐，直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。

3. 腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。

4. 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。

5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。

6. 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。

7. ，把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。

8. 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。

9. 带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。在摆进密封盒里

10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。

烹饪技巧

1，苹果，梨和韭菜是发酵的必不可少的材料，而且放进去口味会和你想象的不一样。2，糯米糊一是为了帮助发酵，二是为了让作料更好的附在萝卜表面。就是加热时一定注意不要糊了或者粘锅，勤搅拌。3，没有食物料理机也没有关系，可以用擦萝卜的擦子，擦成碎末即可。几块钱几个，只是有点费力。4，虾酱在超市进口商品柜都可以买到。如果没有，就用虾皮代替也可以。5，韩式辣酱可放可不放。没有就不放。6，鱼露最好买韩式的。不过泰国产的也是可以，我前