自制芒果山药怎么做好吃又简单
炎炎夏日马上到了，建议喜欢吃芒果山药的朋友一次可以多腌制些哦，想吃的时候随吃随取^_^我刚刚又腌制的一罐，之前腌制的都被解决光了，正好老妈在切柠檬，我拿了片一起泡进山药中，借点柠檬的香气！生活就是这么散发着宜人的幸福香味，喜欢的同学们抓紧收藏吧！
主料
山药 ： 一根小台农芒果 ： 2个
辅料
芒果酱 ：适量蓝莓酱 ：适量
冰糖 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
准备工作：1、半盆凉白开水，山药过水用；2、小奶锅放半锅开水，放入一大把冰糖搅化，放凉待用。
期间准备山药，山药一定要选用毛山药，肉质比较紧实、白皙、不宜变色。
山药去皮，处理成粉笔大头粗细，6cm长短，泡人水中待用（防氧化）。
大锅放足量水烧开，放山药煮5分钟左右（试粗细，毛山药耐煮些），尝尝熟且脆时捞出，自来水冲凉，最后用凉白开浸泡几分钟去声水，沥干待用。
处理完山药，冰糖水也差不多凉了，调入适量白醋，比例为酸味盖过甜味为佳，山药装入可密闭容器，浇上调好的酸甜水，没过山药，盖盖放冰箱冷藏，三小时以上差不多可入味，过夜更佳。
吃时山药装盘，切适量芒果肉丁放入，芒果酱用泡山药的冰糖水（一点点）稍加稀释，浇在芒果上，冰冰凉凉、酸酸甜甜的芒果山药，口感丰富，垂涎欲滴哦！
同样方法，蓝莓果酱用腌制山药的冰糖水（一点点）稍加稀释，浇在山药上，立马变身另一种优雅范儿的蓝莓山药，不愧为百变山药君！
1、选用毛山药；2、腌制水不必太甜，后面淋果酱和芒果是甜的，稍酸一点爽口又开胃；3、果酱用腌制山药的冰糖水化开，只需一点点水；4、冷藏口味更佳，随吃随取，夏日常备菜。使用的厨具：煮锅
