准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
山药 :
300 辅料
橙汁 :
200ml糖桂花 :
适量 蜂蜜 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.山药在水流下,边冲边用去皮器将皮去掉,去皮之后,马上放进水中浸泡,防止氧化变黑。
2.山药入蒸锅蒸半小时,熟透之后,倒入橙汁,再进锅小火,蒸半小时。
3.将蒸好的山药切断,码在盘内。
4.剩余的橙汁倒入锅内,加入白糖,熬煮至粘稠,加入蜂蜜。
5.淋在山药上,最后再再次淋上糖桂花。
烹饪技巧
1、山药先蒸半小时左右,倒上橙汁再小火蒸半小时,主要是帮助上色,入味。2、熬煮糖汁时尽量熬到粘稠。3、蜂蜜最后放,蜂蜜加热会破坏其营养成分。