焦糖椰香脆片蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

辅料

细砂糖 ：60
椰浆 ：80
盐 ：一小撮

具体步骤

1. 砂糖在小锅内熬成焦糖，同时加热椰浆；——烘焙使用的小灶，不推荐电磁炉，建议使用电陶炉。砂糖全部溶化呈焦糖色后，将临近沸腾状态的椰浆加入，拌匀，加盐溶化，放凉备用。

2. 熬制焦糖酱时戴好隔热手套，防止被加入椰浆时产生的沸腾物溅伤。此时烤箱预热180度。

3. 黄油 焦糖酱，混合打发至颜色发白，体积变大，电动打蛋器约搅打3分钟；

4. 逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完；

5. 低粉 泡打粉过筛后和椰丝一起切拌入黄油混合物；

6. 加入酸奶，

7. 拌匀入模；

8. 烤箱预热180度，中下层，烤焙25分钟左右；

9. 食用前在蛋糕表面涂抹剩余的焦糖酱，

10. 撒上椰子脆片。