烤肉饭的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：400
米饭 ：4碗
鸡蛋 ：4个
圆葱 ：1个
生菜 ：100
花生 ：50

辅料

奥尔良烤蘸料 ：20
老抽 ：1小勺
料酒 ：1大勺
耗油 ：1大勺
清水 ：1大勺
沙拉酱 ：适量

具体步骤

烤肉调料:奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺将五花肉切成1厘米见方的小肉块；

放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；

将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；

烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；

圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；

先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；

将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可。

烹饪技巧

1、五花肉切得块一定要小一些，这样才容易入味，而且更容易烤熟，腌肉料也可以只用蚝油、老抽、料酒再加点盐和辣椒粉拌匀，不过放了新奥尔良烧烤腌料味道和颜色更好；2、最好将烤好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，也混在蔬菜花生中放一点烤出来的五花肉油一起剁碎，这样更入味更好吃更好吃；3、将剁碎的所有食材放到米饭上，挤上多一点的沙拉酱拌匀就能吃了，喜欢吃辣的再放一些辣酱。也可以放一些黑胡椒酱也很好吃。