做烤肉拌饭鸡肉用的哪个部位

鸡腿或鸡胸肉。制作烤肉拌饭使用的鸡肉，需要清洗干净，放入碗中，添加淀粉、酱油、胡椒粉等佐料腌制半个小时，做出来的烤肉拌饭口感会更加软嫩。制作烤肉拌饭的过程中，可以酌情添加菠菜、黄瓜、香菇、洋葱、大白菜、甘蓝等配菜。喜欢吃辣口的烤肉拌饭，可以酌情增加辣椒酱的使用量。