好吃的酱茄子条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

这款酱茄子条不知道有多少亲们吃过的呢，真的是挺美味的呢，用来佐饭胃口可以说是杠杠的呢，所以说没有吃过的话，感觉尝尝吧，而且制作的过程并不难，耗时也并不多呀，里面的茄子比较的入味，比较多汁的呢，而且荤素搭配，营养也是挺足的呢。

主料

茄子 ：1条
五花肉 ：100
甜椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
甜面酱 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：2根
蒜 ：3瓣
姜 ：2片
小苏打 ：适量

具体步骤

准备材料

猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。

茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。

锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

加甜面酱炒匀。

再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。