家常蒸野菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫花地丁 ：500
面粉 ：300
盐 ：5
色拉油 ：15毫升
麻油 ：10毫升

辅料

具体步骤

1. 将菜摘干净，清水洗净。这很需要耐心，我洗了不下10遍的时候，还觉得菜里有些干草屑。

2. 将清洗过的菜，尽量摊开晾去水气。这点很重要，如果水气太大，不仅会需要放很多面，而且面多了口感差会发粘。

3. 将晾后的菜另置一锅，放适量色拉油，反复揉搓后醒5分钟。呵呵，油放多点口感会更柔软些，可是会长肉肉。

4. 在3内放普通白面，当然也可以放点玉米面或是豆面，反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉。面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关，多做几次就有感觉了。

5. 开水上锅蒸10分钟，撒入盐，盖锅再蒸2分钟。

6. 出锅，按照自己的喜好加入佐料，开吃！