准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
莲藕 :
1节干辣椒 :
1支麻油 :
1大匙白芝麻 :
适量沙拉油 :
1大匙砂糖 :
1大匙水 :
4大匙酒 :
2大匙 辅料
具体步骤
1. 将莲藕去皮后切片,并泡入醋水(水100醋3比例)中使之入味,再,放入滚水中汆烫约1分钟即捞起,沥干水份备用。
2. 将干辣椒泡入冷水中,待略变软后挤出辣椒籽,再切成小圆丁状备用。
3. 热油锅,放入作法1的莲藕片及作法2的干辣椒,与酱汁所有材料一起大火炒至酱汁略微收干时,加入麻油拌炒均匀,食用前洒上白芝麻即可。