准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪里脊肉 :
750 番茄酱 :
100 辅料
盐 :
15柠檬汁 :
75 酱油 :
5 白砂糖 :
35 大葱 :
20 醋 :
15香油 :
5植物油 :
150料酒 :
15 具体步骤
1. 里脊肉洗净,用刀切成小手指粗细的条,用黄酒,酱油腌制片刻;
2. 锅内洗净置火上,放入生油,烧至六七成热,下里脊肉炸制,待肉条表面结硬,色泽金黄时,捞出沥油;
3. 锅留余油,下葱段稍煸,再下番茄酱炒制,接着下肉条,烹黄酒,加盐,白糖及适量清水,旺火烧开,改用小火烧透入味,转用大火收汁,滴入香醋,再下柠檬汁,待卤汁稠黏时,滴入香油,即可出锅,冷却后装盘食用。