好吃的三鲜蒸饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
猪肉 ：400
大海米 ：50
水发海参 ：50
水发干贝 ：20
木耳 ：50

辅料

葱 ：300
酱油 ：10
香油 ：25
姜末 ：适量
盐 ：适量
味精 ：少许

具体步骤

1. 将面粉倒盆内，加开水搅匀，调成烫面面团。烫面的方法各地不尽相同，有的全部用开水；有的用半开水（70。C）；有的先用七成开水烫面，再用三成冷揉搓（有的地区称为“扎”，即先烫后“扎”）；也有的用三成开水烫面，七成冷水“扎”入；有的分块和，合起来揉（即先和一块烫面，再和一块冷水面，两块合在一起揉成蒸饺面）；还有用50。C温水调制面团（多用于花色蒸饺面），从而形成不同的风味。面团调好后搓条，下剂子，擀成圆形片。

2. 将猪肉切成小丁，加姜末、酱油、味精、盐和水搅匀，再将海米、海参、干贝、木耳切碎，与猪肉馅拌在一起，最后加香油、葱末即成三匀馅心。

3. 左手托皮，右手上馅、包入馅心，捏成月牙形饺子，上笼屉，用旺火沸水蒸15-20分钟，成熟执可。