茶树菇腊肉，该怎么做

茶树菇和腊肉都是日常生活中十分常见的食材，二者结合而成的茶树菇腊肉更是一道家常料理。茶树菇和腊肉的营养价值和食疗价值都相对来说比较高，这道菜的做法又相对比较简单，因此在平时受到许多人的欢迎。那么，这道菜怎么做？一起来看看。

一、茶树菇腊肉的做法

原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙 盐1/2茶匙(3克) 糖2茶匙(10克)

做法：

1、茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3、炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。茶树菇，还可以用其他菌类替代，香菇和牛杆菌都是不错的选择。

二、营养价值和功效

1、抗癌

茶树菇中含有大量的抗癌多糖，而抗癌多糖这种物质对人体的免疫功能有调整和促进的作用，有研究表明，抗癌多糖能够提高人体的免疫力，从而起到抗癌的功效，并且茶树菇中还含有丰富的活性蛋白组分Yt和茶树菇凝集素等活性物质，这些活性物质都有着抗癌的功效，所以茶树菇又被叫做“抗癌尖兵”、“保健食品”、“中华神菇”。

2、抗衰老

茶树菇中含有丰富的吲哚衍生物和多糖等物质，而这些物质都有着很强的抗氧化能力，能够消除人体内的自由基，从而起到抗衰老的功效。

3、防便秘

茶树菇的柄部含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于肠道内废弃物的排出，促进人体的排便功能，因此食用茶树菇能够预防便秘。

4、利尿消肿

茶树菇有着补肾滋阴，利尿的功效，能够清除人体内多余的水分，促进人体的新陈代价，维持调节并改善人体内部的环境平衡，因此有着利尿消肿的功效。

5、健脾养胃

茶树菇有着健脾的功效，并且对于胃寒症状有一定的缓解作用，因此茶树菇有暖胃的功效，胃寒患者可以适当的食用一些，并且对于脾胃虚弱，食欲不振，四肢无力都有一定的缓解作用。

6、增强免疫力

茶树菇含有丰富的营养成分，蛋白质含量高，丰富的B族维生素，多种微量元素以及多种活性物质，能够增强人体的免疫能力，有着免疫调节的功效。

茶树菇腊肉应该怎么做？通过阅读上文，相信您应该已经知道了。茶树菇和腊肉都是性价比十分高的食材，不仅常见，而且营养价值十分丰富，因此，二者结合而成的茶树菇腊肉营养价值自然也不会低，可以起到增强机体免疫力、促进肠胃蠕动、促进排便等功效。