腊肉炒茶树菇的具体做法是什么

说到腊肉炒茶树菇这道菜可以说是家常菜里非常有名的一道美食了，因此这道菜受到不少人的喜爱和青睐，无论是市面上餐馆还是我们日常做饭，这道菜可以说出现的频率十分之高，那么，腊肉炒茶树菇的具体做法是什么呢？不妨来学习了解一下吧。

一、腊肉炒茶树菇的具体做法是什么

1.食材

腊肉100克、茶树菇50克、姜10克、蒜10克、泡椒25克、香菜15克、鸡精5克、胡椒粉5克、糖5克、酱油、料酒各适量。

2.做法

泡辣椒切斜段，茶树菇洗净，切去根部。腊肉切成薄片，香菜洗净去根切碎，香芹切段。中火烧热锅中的油，烧至六成热时，将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。

放入腊肉片大火爆炒片刻，随后倒入茶数菇，调入生抽和料酒，翻炒均匀。锅中再调入少许清水和香芹，中火慢炒五分钟，加入鸡精及其他调味料，撒入香菜碎即可出锅。

二、茶树菇的做法有哪些

1.茶树菇栗子鸡

食材准备：茶树菇、鸡、板栗、葱、姜、干红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、油。

方法步骤：将生板栗提前泡发一夜，煮熟后剥壳，浸泡茶树菇，去掉根部，洗净。鸡切成小块，焯去血水捞起，油锅预热，下葱段、姜片、大料、干红辣椒爆炒出香后加入几块翻炒至变色。

加入酱油、料酒、糖继续翻炒均匀，在放入茶树菇和板栗一起翻炒，最后加入开水，大火烧开后转中火炖30分钟直至鸡肉酥烂，最后用盐调味，汤汁收浓即可。

2.茶树菇烧五花肉

食材准备：茶树菇、带皮五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、酱油、醋、蚝油、味精、盐。

方法步骤：将五花肉煮熟，切成长条，茶树菇泡发好，红椒、青椒切成丝。葱姜蒜切片，干红辣椒切碎，用酱油、醋、料酒、蚝油、淀粉、冰糖和适量水调成酱汁。热锅冷油，油适量少一点。

下五花肉翻炒，倒入葱姜蒜片，干辣椒丝和花椒翻炒至出味儿。随后下茶树菇，沿锅边倒入酱汁翻炒至水开，转最小火，盖上锅盖焖至软烂程度。

3.白莲茶树菇乳鸽汤

食材准备：茶树菇、莲子、乳鸽、银耳、百合、食盐。

方法步骤：将银耳与茶树菇事先分别泡发，莲子、百合浸泡1个小时。将乳鸽切成两半洗净放入炖锅内，将泡好的银耳、百合与莲子放在乳鸽上，加入适量的清水，再铺满茶树菇，大火烧开后转小火慢炖3个小时，放盐即可。

大家现在应该多少能了解到，腊肉炒茶树菇的具体做法是什么了吧，关于这道美食的做法可以说上文已经写的十分详细了，便于大家实际操作起来也更加快捷简单，而且茶树菇的其他好吃做法上面也有介绍，感兴趣的朋友们可以买点食材照着方法来做。