简单版肠粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦粉 ：500
水 ：600

辅料

大蒜 ：10
生抽 ：10
耗油 ：适量
淀粉 ：适量
肉馅 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

大蒜五六瓣剁碎。

淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水，加入生抽和蚝油适量，搅拌均匀。

热锅凉油放入蒜米，小火爆香

至蒜米呈金黄色时，加入步骤2的芡汁，大火煮开至晶莹剔透成酱汁

平底盘刷薄油，放少量肉馅，舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花。

放入开水锅中蒸三分钟，至粉皮鼓起大泡即可。

用刮板从一头把粉皮铲起，边铲边卷，最后切段装盘。

蒸肠粉的同时另取一锅，烫几片生菜，铺在盘底，赏心悦目营养也更全面。