十分好吃的土豆炖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：1只
土豆 ：1个

辅料

盐 ：适量
桂皮 ：2块
八角 ：2个
姜 ：3片
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
香叶 ：3片
肉蔻 ：适量
冰糖 ：适量
葱 ：半根
干辣椒 ：2个
酱油 ：适量

具体步骤

1.准备好所有食材，买回来的鸡要清洗干净，土豆削皮。

2.葱切段、姜切片。

3.鸡剁块

4.土豆切滚刀块，切好的鸡和土豆分别在清水里泡一下，捞出沥水。

5.锅中烧油，中火油热后把冰糖放进去融化。

6.待冰糖完全融化后把鸡块倒进去翻炒至上色。

7.再放入一勺甜面酱翻炒至出香味，把葱、姜、桂皮、八角等各种调味料放进去，加热水没过鸡肉，加一勺酱油和适量料酒，转大火。

8.大火烧开后转中小火炖十五分钟左右，翻去一下鸡肉，把切好的土豆放进去，放盐，继续中小火炖。炖至锅中的汤剩三分之一时开大火收汁，汤汁收的差不多时关火，出锅。

烹饪技巧

土豆放进去后不要来回翻动，以免土豆散掉。