好味道的水煮龙力鱼 怎么做好吃又简单
水煮鱼是一道一说起名字就让人流口水的美味佳肴。水煮龙力鱼也是一道水煮鱼，虽然做出来的外观不是很好看，但是这道菜的味道绝对让你此生难忘。这道菜的鱼的鱼肉无骨无刺，小孩子和老人可以放心食用。这道属于家庭版的水煮鱼，招呼家人朋友绰绰有余。
主料
龙力鱼 ：500生菜 ：100
小油菜 ：100
香菜 ：20
辅料
花椒 ：适量干辣椒 ：适量
灯笼椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
鸡蛋清 ：适量
具体步骤
1.龙利鱼两条，洗净切薄片
2.将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右
3.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用
4.炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香
5.然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
6.锅中倒入2碗水，大火烧开。
7.水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）。
8.放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉。
9.把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。
10.将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。
