自制葡式蛋挞~怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

动物淡奶油 ：100
牛奶 ：90
炼乳 ：8
蛋黄 ：2个
面粉 ：5

辅料

细砂糖 ：40
玉米淀粉 ：3
食用薰衣草 ：适量

具体步骤

1. 将淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳依次放入小锅，用小火加热并不断融化，至细砂糖完全融化后，放置一旁晾凉。

2. 将打散的蛋黄倒入1中，边倒边搅拌，将其凉拌均匀。可在此时将烤箱以220度预热~

3. 将面粉，淀粉用筛子筛入2中，搅匀成蛋挞液。

4. 将蛋挞液过筛过滤，将搅不匀的面粉块，蛋液过滤掉。

5. 将过滤好的蛋挞液倒入挞皮中，装七八分满就可以了。我用的是现成的挞皮，真心方便，不用自己叠被子了~

6. 将装好的蛋挞放入提前预热好的烤箱中，根据自己家烤箱的脾气设定温度在220度，时间在15~20分钟，中层或上层都可以~

7. 按照这个量，我做了9个蛋挞，自己吃就够了，人多的话可以每份材料的量增加一倍。

烹饪技巧

动物淡奶油也可以换成植物甜奶油，但是细砂糖可以适量减半。