杨梅果酱怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
麦芽糖 :适量
明胶 :10
柠檬汁 :适量
主料
杨梅 :1000辅料
糖 :适量麦芽糖 :适量
明胶 :10
柠檬汁 :适量
具体步骤
1.将杨梅先粗粗冲洗下,然后在淡盐水中浸泡15分钟,然后冲洗干净。2斤杨梅,把果肉切下来,用糖腌半小时。我放了20g糖,因为我买的杨梅比较甜。
2.腌好的杨梅倒入不锈钢锅中,然后再撒入白糖(我用了40g),并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶(我用10g明胶,水随意)
3.保持沸腾状态,期间要不时搅拌,以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖,可以让果酱更粘稠。
4.最后挤入半粒柠檬汁,待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。
需要等到果酱冷却之后再装入容器中哦!