DIY韩国泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜 ：半棵

辅料

苹果 ：1个
辣椒面 ：适量
精盐 ：适量
糯米粉 ：适量
大蒜 ：2头
梨 ：1个
姜 ：适量

具体步骤

1.准备主料：大白菜

2.准备调料：苹果、梨、辣椒面、糯米粉、蒜、姜

3.将大白菜纵向切开，注意这个步骤不清洗（我买的这一棵比较大，只用了一半）

4.用精盐将白菜腌制，多少没有严格的量，主要是腌出白菜里的水分，我这一半用了约12勺，可参考一下

5.姜、蒜切成末

6.将梨、苹果削皮

7.苹果切块

8.梨切块

9.分别将梨、苹果榨汁备用

10.把糯米粉倒进奶锅

11.加入苹果汁

12. 加入梨汁

13.小火烧开，中途要不停的搅拌，可加适量的水防止糊锅

14.当果汁和糯米粉充分融合，成浆糊状即可，晾凉

15.凉下来的之后，加入辣椒粉

16.加入蒜末

17.加入姜末

18.搅拌均匀成辣椒糊，这时候已经隐约闻到泡菜的味道啦

19.腌好的白菜尽量攥干水分

20.戴上一次性手套把辣椒糊抹在白菜上

21.要均匀一片一片的都要抹到

22.密封（这棵太大了，家里没有合适的盒子，只好用煮锅了）

23.3天后，一开封，泡菜的香味四溢。

24.喝粥、炒肉、烙饼、炒米饭……美味的泡菜都可以用上哦！

烹饪技巧

1、用精盐腌制白菜，严格的量，要根据白菜的大小来决定，主要是腌出白菜的水分。2、糯米粉、苹果汁、梨汁熬制的时候，千万不要离开，要小火不停的搅拌，防止糊锅3、冰箱冷藏的时候，要密封，不然冰箱里都是泡菜味道啦！4、手套是一定要带的，不然很辣手的