准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花生 :
500 辅料
盐 :
0.5g水 :
250白糖 :
500麦芽糖 :
250 具体步骤
1.准备好原料 花生入微波炉中高火2分钟,取出去皮,掰成2瓣。
2.锅烧热,将白糖和麦芽糖加入适量的水,不断搅拌
3.搅动白糖把白糖化掉,熬至颜色有些深起泡的时候把花生倒入快速搅匀。
4.把糖液倒在面板上
5.用擀面仗把花生糖压平
6.再用刀切成小块即可。
烹饪技巧
花生糖是一种古老的汉族小吃,起源于战国时期。采用洁净花生米,蔗糖,液体葡萄糖,(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变,不宜多生产。花生糖香甜酥脆,物美价廉,是广大消费者极其喜爱的食品之一。