家常菜酸辣豆芽怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
葱 :适量
干辣椒 :适量
白醋 :适量
油 :适量
红线椒 :20
盐 :适量
生抽 :适量
主料
绿豆芽 :250辅料
蒜 :适量葱 :适量
干辣椒 :适量
白醋 :适量
油 :适量
红线椒 :20
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.所需材料
2.蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状。
3.热锅凉油,小火先放入干红椒炒香。
4.然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒。
5.开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。
6.盛盘
1、翻炒豆芽要大火快炒。2、先放盐,后放醋,这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味,酸爽。3、醋最好能是米醋,这样的醋味醇正。醋量放多少,可根据自己的口味决定。4、不太能吃辣的可以不放红线椒,用干红椒就可以了。