玉米蛋堡怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
玉米面粉 :50
清水 :165
沙拉酱 :适量
火腿肠 :适量
鸡蛋 :适量
生菜 :适量
芝士片 :适量
主料
面粉 :250玉米面粉 :50
清水 :165
辅料
酵母粉 :2沙拉酱 :适量
火腿肠 :适量
鸡蛋 :适量
生菜 :适量
芝士片 :适量
具体步骤
1.清水化开酵母粉。
2.搅入面粉和玉米面粉,搅均拌成絮状。
3.将其揉成光滑的面团。
4.放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大。
5.将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。
6.均分成合适大小的面剂。
7.取一个面剂,揉成光滑的面团。
8.用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼。
9.用瓶盖在饼上面压上花纹。
10.用牙签插上孔孔,要尽量插透。
11.表面喷水。
12.撒上芝麻。视情况略醒发。
13.平底锅烧热,小火。(不放油)将饼放入锅内,盖上盖子。
14.小火烙至两面金黄色,取出。
15.小火烙至两面金黄色,取出。
16.将饼自中间对切开。
17.放一片生菜。
18.芝士片、鸡蛋、火腿片,挤上沙拉酱。
19.盖上另一片火烧,一个中式蛋堡就成了。
1、玉米面烫面口感会更好,因为加的少,就没有烫了。2、前一晚操作,冷藏发酵,更合理利用时间。3、瓶盖压花纹,可以个人diy,喜欢啥样就啥样,瓶盖就是普通500ml瓶子那种。4、表面喷水,芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度,使其在锅内也有发酵的空间。5、小火烙饼,不然易造成不熟或者糊掉。6、火烧烙好,根据人数,根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。