味噌土魠鱼烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土魠鱼 ：适量
白萝卜 ：适量
辣椒圈 ：适量
味噌腌料 ：适量
白味噌 ：适量
细砂糖 ：适量
酒酿 ：适量
姜泥 ：适量
甘醋汁 ：适量
醋 ：适量
水 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将所有味噌腌料的材料拌匀备用。将甘醋汁的材料调匀、煮开，待冷却。

2. 辣椒切成高约2公分圆柱状；白萝卜纵横错切（不要切断），呈细密格状，以食指轻压外拨，即可塑出菊花形状，浸入甘醋汁约30分钟取出备用。

3. 土魠鱼撒上少许盐，静置10分钟，再用15﹪的酒水（以材料外的酒15㏄、水100㏄混合而成）洗净，沥干。

4. 将1/3的味噌腌料铺入深盘中，放上土魠鱼，再将剩余的腌床平均敷盖其上，置于冰箱冷藏1天半，取出洗除腌料，放入烤箱以180℃烤熟（或煎熟）至金黄色后装盘，以作法2的萝卜、辣椒装饰即完成。