树莓酱蛋挞怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油[挞皮] ：90
糖粉[挞皮] ：40
蛋液[挞皮] ：12
低粉[挞皮] ：170
全脂淡奶[挞皮] ：8

辅料

蛋液[挞水] ：160
砂糖[挞水] ：80
全脂淡奶[挞水] ：50
水[挞水] ：210
树莓酱[挞水] ：适量

具体步骤

1. [先做挞皮]黄油室温软化后加糖搅打至发白

2. 加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）

3. 加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时

4. 取出擀成薄片。用模具切出圆形

5. 压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型

6. 送入预热160℃的烤箱烤熟。（最好中间压点重物防止变形。我没有= =丑点儿不影响食用）

7. 做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀

8. 做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱（或者随便什么果酱）原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟。我根据自家情况降低烤温延长了烤时

9. 成品~

烹饪技巧

经典的牛油塔皮配方，一次多做些存着但是挞水比较清淡我不爱，所以多加点儿料大神评价说加了树莓酱的这款最赞~整理照片的时候意外地发现有一只的夹心是心形~完毕