海鲜雪山怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大头虾 ：1斤
圣子皇 ：1斤
花螺 ：半斤
柠檬 ：2个
芹菜 ：适量
洋葱 ：半只
泰椒 ：2条

辅料

黑椒 ：适量
盐 ：适量
花雕酒 ：适量

具体步骤

1. 准备好材料，海鲜洗净，大虾手手脚脚虾须剪干净再用竹签由虾的尾部插至虾头，圣子皇里有很多沙一定要洗干净，泡水。（介绍大家选一个叫金螃的贝壳类海鲜，样子像圣子皇但味道很鲜很甜，还有一个很多刺的螺，叫海螺，也是很好味道的）

2. 用一个锅烧一点开水，放入洋葱、芹菜、柠檬（将柠檬汁挤出来，再把柠檬放进去）、酒、糖、盐、黑胡椒粉，水沸腾后再把海鲜放进去，不时翻动海鲜，让它能均匀受热，等待汤再次沸腾时可捞出，准备一个冰水大碗把海鲜放进冰水里。

3. 准备一个玻璃大碗里放食用碎冰（可用搅拌机打）把冰水里的海鲜摆放在玻璃大碗上插好大虾，最后切泰椒圈，芹菜切碎撒在海鲜上，柠檬由上至下切一分为四，摆放在旁边装饰（吃的时侯挤上柠檬汁）。

烹饪技巧

海鲜可以自己随意搭配