好吃的摩卡戚风怎么做好吃又简单
今天是老爸的生日，为了显示老爸日常的威风，我特意做了一款摩卡戚风送给老爸。经过我的精心制作，做出的摩卡戚风非常的好看，闻着也是蛮香的呢。当老爸收到摩卡戚风，满脸的笑容，说这个蛋糕很适合的。摩卡戚风味道真的蛮不错的呢，喜欢的朋友不妨也做一下给自己的老爸吧。
主料
低面筋粉 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
白醋 ：适量咖啡 ：适量
淀粉 ：适量
可可粉 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
分离鸡蛋黄和鸡蛋清
加3勺糖，搅拌均匀
边搅边倒入所有植物油
再倒入咖啡（加奶不加糖），继续搅拌均匀
将所有的低筋粉和可可粉过筛，倒入蛋黄中
均匀搅拌成蛋黄糊
向淀粉中加入3勺糖混合
使用电动打蛋器打发蛋清，蛋清刚刚起泡时加入几滴白醋
继续将蛋清打发，边打边加糖直至加完，再将淀粉砂糖混合物加入到蛋清中继续打
打至蛋清锅倒过来蛋清不会流下来就可以了，或者打蛋器上的蛋清也有小尾巴掉不下去也可以
先将1/3的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将蛋黄糊加入到剩余的蛋清中，从下向上拌匀
装盆至6寸蛋糕模中，大概七八成满就够了，震两下消除气泡，放到事先预热的烤箱中，160度烤40分钟左右
取出蛋糕模，架空在什么物体上（我用了两个杯子），冷却
用刀将蛋糕从模具中分开，倒扣取出蛋糕
切片就可以实用了，要是有奶油的话可以做奶油夹心更加好吃了
如果有多出来的蛋糕糊，可以放到小杯子里做成小蛋糕
