在家做的猪肉白菜饺子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：900
猪肉末 ：300
白菜 ：100

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
水 ：适量
五香粉 ：适量
醋 ：适量
大料 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.把葱剁碎。

2.把面加少许水，和成一个面团，和软一些，醒两小时。

3.花椒和大料小火烘到变色，然后压碎，过筛到肉馅里。

4.猪肉馅里加入酱油、醋、盐、料酒、味精、五香粉拌匀。

5.油烧热，浇到肉馅上面。

6.顺着一个方向，用筷子搅拌肉馅至粘乎。

7.白菜切碎后，用笼布把水挤净。

8.把白菜和肉馅混合均匀。

9.取一小块面，揉搓成长条状。

10.用刀切成小剂子，撒上一层干面粉。

11.取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形的薄片。

12.取一小块馅放到皮上。

13.对折包住，把边上收口并捏紧。

14.两只手成拱状，轻轻的把饺子压成立体状。

15.水开后下锅煮到飘起来，体积变大，捞出后按下有弹性即熟。

16.可以淋些醋食用。

烹饪技巧

1.如果不会这种包法，可以包成自己擅长的。2.家里有什么调料，饺子馅里就可以放什么。