白切羊糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：600

辅料

姜片 ：3片
八角 ：2个
香叶 ：3片
砂糖 ：1勺
料酒 ：1勺
桂皮 ：1个
茴香 ：少许
萝卜 ：半个
红枣 ：3颗
草果 ：1颗
盐 ：1勺
香油 ：1勺

具体步骤

1.羊肉用水冲洗干净

2.放锅里绰水捞出洗去血沫

3.锅里重新加水放入焯过水的羊肉和姜片

4.放萝卜

5.放大料包

6.放红枣

7.煮沸后加料酒

8.再次煮开后倒入电压力锅压酥

9.这是压了40分钟后

10.把羊肉捞出

11.把羊肉的骨头剔除

12.这是压羊肉的汤和鱼汤混合哦

13.把剔骨后的羊肉放入

14.加适量盐

15.加点砂糖

16.一起煮开后至汤水变浓

17.把羊肉倒入盒子里，最好上面压重物，冷却后放冰箱冷藏过夜

18.冷藏后取出，切片装盘在上面抹上香油即可

烹饪技巧

羊肉先绰水压酥再冻起来，一定要带皮的这样皮冻才Q哦！