准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
羊腿(后腿) :
一个 辅料
姜块 :
适量葱结 :
适量 红枣 :
2个 桂圆 :
2个八角、桂皮、大葱 :
适量 具体步骤
1. 取后腿先出水,洗净
2. 大锅放水,所有辅料,羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中,时间约2小时。
3. 煮酥的羊腿取出趁热去骨,用大保鲜膜包住,包紧羊肉。
4. 冷却后放入冰箱
5. 第二天即可取出切片。
6. 蘸料可用酱麻油,也可自行调制
烹饪技巧
煮好的羊肉不要怕烫喔,一定要趁热剔骨,趁热包好,这样就会有汁冻在里面了。