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美味的八宝鸭怎么做好吃又简单

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时

主料

花生 :15
胡萝卜15
鸭 :1只
红枣 :15
莲子 :15
红豆 :15
糯米 :100
火腿 :15
香菇 :15

辅料

生姜适量
鸡精 :适量
老抽 :适量
油 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
辣椒 :适量

具体步骤

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第2张

1.把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第3张

2.把糯米洗干浸泡半个小时,沥干水份

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第4张

3.把所有的食材全部放在一起,然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好,并静置半个小时左右

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第5张

4.然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里,边塞边晃动一下鸭子

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第6张

5.当鸭肚塞的八成满时,就可以,然后用线把口子缝起来

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第7张

6.然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间,用线捆起来

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第8张

7.在锅里加入八角、辣椒和适量的清水

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第9张

8.把鸭子放进去,加入生抽、老抽

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第10张

9.用大火烧至汤水沸腾,约二十分钟,确保肚子里的八宝饭已熟

美味的八宝鸭怎么做好吃又简单 第11张

10.然后转为小火慢炖,隔十分钟翻个身,到用筷子能顺利的插进的时候就差不多了

烹饪技巧

注:塞八宝料时不能全部塞满,要不然烧的时候不容易把里面的八宝烧熟;缝制肚子的时候最好使用白色的棉线烧的时候一定要用大火确保肚子里的八宝料烧熟,再转小火,如果一次性没烧熟的话,容易煮的半生不熟,影响口感

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