玲珑白菜怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白菜芯 ：1棵
肉末 ：适量
淀粉 ：适量
生姜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
芝麻 ：适量
植物油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 大白菜靠近芯的嫩部一颗，将其切成长条

2. 蒸白菜，水开后蒸12分钟

3. 冷油下肉末，将肉末炒熟

4. 下姜末翻炒

5. 将淀粉生抽，盐和水调匀，下锅至生粉有透明感（白菜没有盐，酱汁可以做稍微偏咸一点）

6. 将做好的肉末酱淋在蒸软的白菜上，撒上芝麻

烹饪技巧

冬天的大白菜，被霜冻过后会格外清甜适口，白菜微寒味甘，益胃生津，干燥的冬天吃可清热除烦。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙并且铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。最关键的是白菜含有丰富的粗纤维，水分含量约95%，而热量很低。对想要保持苗条身材的姑凉们来说，实在是赞呐。但是蔬菜本身热量低，很多时候，烹饪的时候放了太多油，就会适得其反，所以，玲珑白菜的做法是用蒸的，尽量保证白菜低热量的益处，搭配瘦肉酱汁淋面，又能令其不过分寡淡。