紫米和血糯米的区别是什么

紫米和血糯米是水稻的不同品种。紫米的米粒细长均匀，外表颜色呈紫色，紫米里面含有各种丰富的营养元素，吃起来软糯香甜。因为紫米比较溶入水中，在淘米的时候，只需要放在水中轻轻淘洗就可以了。血糯米是外表带有紫红色的种皮的大米，把血糯米放入温水中浸泡，种皮上的紫红色会慢慢融入水中，在煮熟后，血糯米表层的种皮会与大米的米粒分离。市面上有很多假冒的血糯米，只需要把大米放入水中浸泡，多泡几次看大米是否还有颜色。还可以在煮粥后查看大米的种皮与米粒是否分离。